午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉是高溫高壓下的產品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質中的更多營養，高溫的過程可以殺滅一切細菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全，衛生，是當前歐美發達國家家庭必備的食品。

中文名 午餐肉
英文名 Luncheon meat
配 料     豬肉、雞肉、水、淀粉、大豆蛋白、白砂糖、食用鹽、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉，5’-呈味核苷酸二鈉、卡拉膠、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、紅曲紅、亞硝酸鈉），食用香精。

分 類     涼、熱菜系

口 味     肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香